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簡介—— 今天給大家介紹一下成都萬能蒸烤箱的使用方法及一些其他小知識,希望能夠對大家有所幫助!不少人不管烤什麽東西都是一個盤子一用

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成都萬能蒸烤箱


今天給大家介紹一下成都萬能蒸烤箱的使用方法及一些其他小知識,希望能夠對大家有所幫助!

不少人不管烤什麽東西都是一個盤子一用到底,不知道不同的食物需要不同的烤盤,下麵給大家講一下烤盤的用法,選擇適合的烤盤是對於食品烹調是最基本的:

蒸東西:有孔的

烤盤烤麵包/比薩/糕點:專用不粘盤或有孔低邊鋁盤

肉、魚等:鐵製深盤

大塊肉:能盛汁的並有一定容量的烤盤

真空包裝的食品:格網式烤架

預熱麵包/比薩/肉/蔬菜:格網式烤架

還有一些用於特殊烹飪要求的烤盤:比如炸薯條的烤盤;烤法式麵包的有孔的鋁製烤盤等。  一般來講,不須用高邊的烤盤,建議使用多個低邊烤盤來平均分配食物。對流式烤箱的功能是基於熱空氣的循環流動,所以當放置烤盤時,在盤子間應留有2-3公分的空間便於空氣的流動。

中心探溫針

中心探溫針使您隨時都能夠知道食物中心的精確溫度,並且探測到每個階段的烹飪程度。這對於蒸煮肉和魚特別有效,在使用中在注意:將針插在食物的中心是很重要的(也就是食物的內部中心),同時要避免針的其它部分暴露在外,否則會影響溫度的正確讀取。

清潔烤箱為了使烤箱盡可能長時間的有效工作,日常清除食物和油脂的殘餘物是必需的,選用適合的清潔劑達到更好的清潔效果。

清潔的第一步是預先清洗。這要在烤箱處於溫度為60度的蒸氣模式下進行並持繼幾分鍾。接著在需要的地方噴撒清潔劑讓它發揮作用。對於難對付的汙垢,可能需要重複以上步驟,然後用沾水海棉或其它不會磨損烤箱的布洗淨。不要用會造成磨損的物質,酸性物質及引起腐蝕的物質。

時間和溫度介紹有關茄子视频建議的烹調模式、烹調時間和溫度等問題。經驗證,即使烤箱的溫度似乎很低,但它們也能達到相同一致的效果及質量。隻有在烤箱裏裝滿了東西或裝了過大的東西,烹調時間才需要延長一點,預熱可以幫助達到預計的時間和溫度設置。

成都萬能蒸烤箱預熱根據烹調食物的品種和性質進行烤箱預熱是必要的。事實上,預熱能讓您一開始就創造烹調所需的環境,即適合的溫度和濕度。讓萬能蒸烤箱的溫度達到比烹調所需溫度高15-25℃,這需要一些額處時間,但這能達到完美的效果,最終節省時間。對於蒸東西,預熱要在混合模式下進行,這樣溫度才能達到100℃以上。

烹調模式對流式:它利用烤箱內運行導向的熱空氣的強力循環,比傳統電烤箱的傳統煮法有著許多優勢:不同品種的食品不會串味,烹飪效率更高,節省能量及人工。甚至有可能節省70-80%的調料品,而食物同樣的美味,並更加開胃。

蒸烤混合式:它能在任何時候調節烤箱內的濕度,這樣,能輕易確定想要的食物的外表美觀,並保持食物柔軟、可口。

蒸煮式:萬能蒸烤箱適合於蔬菜、肉類、魚類及一切傳統上可水煮的食物,其優點很多:如通常的水沸的過程取消了;食物的香味、顏色、組成物質不會改變,並保持所有的營養成分處於理想狀態。

溫蒸煮式:萬能蒸烤箱使得調節蒸氣溫度成為可能,適用於很精細的食物,如焦糖、奶油蛋羹、奶油甜點、真空包裝的食品及貝類等。適中的熱量逐漸穿透能降低對細胞結構的破壞,利於保持高價值的營養、礦物鹽和維他命。

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